〜〜〜〜店舗概要〜〜〜〜

◆ランチコース¥2500

スープ・選べるパスタ・メイン計3皿

木金土12:00〜14:00（Lo13）

◆ディナーコース¥6000

季節のおまかせコース計7皿

※デザートは別途注文

※要予約　当日15時までにご予約下さい

水〜日　下記のスタート時間からお選びください

17:30〜

18:30〜

19:30〜

◆Bar🍷¥3500

おつまみ&〆のパスタ

水〜日17:30〜22:00（Lo21）

※ワインを飲まれる方限定

※当日のみのご案内（前日予約不可）

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

◇アレルギー・苦手な食材のある方はご予約時にお伝えください（当日ですと対応出来ない場合がございますのでお早めにお願いします）

◇月火定休　

◇070-8958-1158 

◇全席禁煙

◇クレジット可

◇駐車場なし

◇ワイン持ち込み料一本¥2000

◇香水が強い方はご予約関わらずご入店お断りさせて頂きます

《4月のディナーコース》4/1

3月もたくさんのご来店ありがとうございました。

4月もどうぞよろしくお願いいたします。

今月のディナーコースは春の草花がキラキラ芽吹いていく様子をイメージし構成しました。

目にも優しい若草色や、春野菜の柔らかい食感、甘さ、ほろ苦さを感じる愉しいコース内容となっております。

一押しは越生の里山で育った立派なワラビ。

今回、収穫も体験させて頂き、採ったその日のうちに下処理をしたアクがなく香りのいいワラビです。

お浸しや、煮物でも十分美味しいのですが、今回はヨーロッパで春に食されるあの食材に見立ててご用意します。

〜4月のディナーコース　7皿6000円〜

緑野菜のポタージュ

柑橘とホタルイカのサラダ

越生ワラビ

フレッシュトマトのピチ

サーモンのミキュイ

熊本あか牛のロースト

春キャベツのパスタ

※デザート、追加アラカルト別途ご用意有

※ディナーコースは要予約（当日17時〆切）

※スタート時間は(17:30〜/18:30〜/19:30〜)よりお選びください

※アレルギー、苦手な食材のある方はご予約時にお伝えください

(当日ですと対応出来ない場合ございます)

《お席状況のご案内》3/19

冷たいみぞれですね💦

みなさまお足元にお気をつけください☂️👢

今月のコースもあと2週で終わります。

ご予定の方はお早めにご予約下さい。

写真のお料理は「メッツァルーナとプティポワ」です。

メッツァルーナとは「半月🌜」という意味で、パスタではジャガイモを練り込んだ半月型の詰め物の事を言います。

（今回は中にもジャガイモを詰めています）

ジャガイモのモチモチとした食感と、小粒のプティポワの食感が楽しい一皿です。

それでは今週もよろしくお願いします。

〜〜〜〜〜〜〜

3/19(水) ディナー×

3/20(木) ランチ◯/ディナー◯

3/21(金) ランチ◯/ディナーあと2組様

3/22(土)ランチ◯/ディナーあと3組様

3/23（日）ディナー◯

3/26(水) ディナー×

3/27(木) ランチ◯/ディナーあと2組様

3/28(金) ランチ◯/ディナー◯

3/29(土) ランチ◯/ディナーあと2組様

3/30（日）ディナー◯

（◯‥空き　×‥満席)

《2月のディナーコース》

寒い日が続きますが暦の上では立春。

2月のディナーコースは、春の芽生えをじっと静かに待つ様子をイメージし、保存しておいた豆🫘や自家製のカラスミ、塩レモン、味噌

を使います。デザートにはふきのとうをブリュレに。

余談ですが冬の好きな絵本に「14ひきのさむいふゆ」（いわむらかずお作）があるのですが、どんぐりの木の幹に暮らすネズミの大家族のお話で、広い台所に干し柿、木の実、種や豆などの保存食がずらりと細かく描かれていて見るたびにワクワクします。そこでネズミのおばあちゃんが蒸しまんじゅうを作るシーンが本当に美味しそうで。。。

越冬のなか暖かくそして時間を豊かに過ごす知恵が詰まったお話です。

保存食は先人の知恵と愛が込められた贈り物。

春を近くに感じつつ2月のコースもお愉しみいただければと思います。

ペアリングのワインもお楽しみに🍷

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

〜2月のディナーコース　7皿6000円〜

菊芋のポタージュ

キウイとモッツァレラ

三峰いんげん豆とカラスミ三年熟成

海老とキノコのトルテッリ

鮮魚と青山在来豆のフムス

交雑牛のロースト　里芋コンフィ

ブロッコリーのペペロンチーノ

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

※デザート、追加アラカルト別途ご用意ございます

※ディナーコースは要予約（当日15時〆切）

※スタート時間は(17:30〜/18:30〜/19:30〜)よりお選びください

※アレルギー、苦手な食材のある方はご予約時にお伝えください

(当日ですと対応出来ない場合ございます)

🎍本年も宜しくお願いいたします🎍1/7

営業は明日からですがコース内容と今週の空席状況をお知らせいたします。

お電話、InstagramのDMよりご予約お待ちしております。

《空席状況》

1/8(水)ディナーあと3組

1/9(木)ディナー空き

1/10(金)満席

1/11(土)ディナーあと3組

1/12(日)満席

※ディナースタート時間は(17:30〜/18:30〜/19:30〜)よりお選びください

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

【1月ディナーコース】　7皿6000円

・天然キノコのポタージュ

・越生不知火とモッツァレラ

・アオリイカと三峰インゲン

・ほうれん草とリコッタのラビオリ

・鰆とたけのこ白菜

・寄居町武州豚と大浦ゴボウ

・越生レモンのパスタ

※デザート、アラカルト別途ご用意ございます

※ディナーコースは要予約（当日15時〆切）

※アレルギー、苦手な食材のある方はご予約時にお伝えください

(当日ですと対応出来ない場合ございます)

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

【1・2月ランチコース】　3皿2500円

~soup~

冬野菜のミネストラ

~pasta~

牡蠣とキャベツのレモンソース

or

大浦ゴボウと牛のミートソース

~main~

寄居町武州豚のロースト

※デザート、アラカルト別途ご用意ございます

※木〜土12:00〜14:00（ラストオーダー13時）

※今月は1/16〜ランチスタート